Sau đây là những gì Darius Milhaud đã sáng tác. Ông để lại tổng công là hơn 500 tác phẩm, trong đó là:

• 15 vở opera, đáng chú ý gồm có:

• Nối khổ đau của Orphée (1926)
• Thủy thủ nghèo (1927)
• Christophe Colomb (1928)
• Maximilien (1930)
• Bolivar (1943)
• David (1952)
• Người mẹ tội lỗi (1964-1965)

• Hơn 15 vở ballet, nổi bật lên gồm:

• Con bò trên nóc nhà (1919)
• Sáng tạo thế giới (1923)
• Những trò chơi mùa xuân (1944)
• Thu hoạch nho (1952)

• Các bản cantata
• 11 bản giao hưởng (1940, 1944, 1946, 1947, 1953, 1955, 1957, 1959, 1960 (2 bản), 1962, 1963 (bản này có tên là Đồng quê))
• Tố khúc Provence (1936) và các tác phẩm khác cho dàn nhạc giao hưởng
• Các bản concerto
• Các tác phẩm nhạc thính phòng, nổi bật lên là 18 bản tứ tấu đàn dây
• Các bản liên khúc thanh nhạc
• Nhiều ca khúc và nhạc cho phim (Milhaud viết cho khoảng 30 bộ phim từ năm 1929 đến năm 1959, nổi bật là nhạc cho phim Bà Bovary ra đời vào năm 1933)